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要在iPhone上拦截陌生短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并选择“信息”或者“电话”（取决于具体的iOS版本）。
3、找到“过滤未知发件人”或“过滤骚扰短信”的选项，并开启此功能，这个功能会拦截那些可能被认为是垃圾短信或来自陌生号码的短信。
还可以采取其他措施来提高拦截效果：
1、使用Spotlight搜索功能搜索“信息”或“短信”，然后点击屏幕底部的“垃圾信息”，在这里可以看到所有被拦截的短信，可以定期查看并处理这些短信。
2、下载并使用第三方短信应用，这些应用通常具有更强大的拦截功能，但请注意，使用第三方应用可能会影响设备的性能，并且可能需要授予额外的权限。
3、如果经常收到来自特定号码的骚扰短信，可以手动将该号码添加到阻止联系人列表，方法是：在信息应用中点击“联系人”，然后找到并点击要阻止的号码，选择“阻止此联系人”。
即使开启了拦截功能，仍有可能收到部分未被拦截的陌生短信，如果仍然受到骚扰，可以考虑向当地的执法机构或电信运营商报告此事，还可以考虑使用其他设备或手段来提高拦截效果，例如使用专门的防骚扰服务或软件，务必保护个人信息，避免向不明身份的陌生人提供个人信息或回复不明来源的短信。